Faszerowana cukinia

Dzisiaj faszerowana cukinia... Faszerowana suszonymi pomidorami, serem Feta, czarnymi oliwkami i świeżym tymiankiem. Idealnie nadaje się jako smaczna i prosta przekąska.

Do przygotowania faszerowanej cukinii potrzebujemy:

jednej cukinii

sera Feta light

czarnych oliwek bez pestek

suszonych pomidorów

świeżego tymianku

pieprzu

oraz łyżeczki do wydrążania

1. Cukinię dokładnie myjemy. Odcinamy oba końce, a środek wydrążamy specjalną łyżeczką wzdłuż całej cukinii.

2. Przygotowujemy farsz: suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki, ser Feta w kostkę, a oliwki drobno siekamy. Składniki łączymy ze sobą. Dodajemy świeży tymianek, pieprz, a w razie potrzeby sól. 

3. Gotowym farszem wypełniamy wcześniej wydrążoną cukinię. 

4. Następnie cukinię kroimy w 1,5 centymetrowe talarki.

5. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmażamy nasze krążki z każdej ze stron. 

Przekąska idealna na ciepło jak i zimno. Smacznego :)