Mielone kotlety z łososia

Pomysł na dzisiejszy obiad - kotlety mielone z łososia podawane z ryżem z kurkumą i surówką z roszponki. Mniam :)

PORCJA NA 4 OSOBY

Składniki niezbędne do przygotowania kotletów mielonych z łososia:
 

filet z łososia bez skóry i ości - 500g

ząbek czosnku

łyżka oliwy z oliwek

szczypiorek

2-3 łyżki otrąb owsianych

2 białka jaja lub jedno całe jajko

sól, pieprz

ryż:

ryż Basmati - 2 woreczki po 100g

szczypta kurkumy

sól

sałatka:

garść roszponki

pomidorki cherry

ogórek zielony

ząbek czosnku

łyżka oliwy z oliwek

łyżka przegotowanej wody

sól, pieprz, zioła prowansalskie

1. W garnku zagotowujemy wodę. Solimy ja i wkładamy do niej woreczki ryżu. Gotujemy około 12 minut.

2. W międzyczasie łososia siekamy na drobne kawałki.

2. Do mięsa dodajemy białka jajek lub całe jajko, przyprawy i posiekany ząbek czosnku oraz szczypiorek.
3. Wszystko mieszamy i dodajemy otręby (taką ilość, aby nasze kotlety ładnie się skleiły). Formujemy nasze kotlety.
4. Następnie podsmażamy je na rozgrzanej patelni na wolnym ogniu z każdej strony.

5. Do ugotowanego ryżu dodajemy szczyptę kurkumy i mieszamy.

6. Przygotowujemy sałatkę: Warzywa myjemy. Na telerzu układamy roszponkę, pomidorki cherry oraz ogórka pokrojonego w talarki. Polewamy sosem: wodę mieszamy z oliwą. Dodajemy przyprawy i posiekany czosnek.

7. Na talerzu układamy kotleciki, surówkę i ryż.

Smacznego!