Tortilla z łososiem

Witajcie na moim blogu! Jestem bardzo podekscytowana pisząc mój pierwszy post. Mam nadzieję, że będziecie częstym gościem abc dieta od kuchni :)

Dzisiaj bohaterem naszego dania będzie łosoś. Ryba ta charakteryzuje się wybornym smakiem, pięknym kolorem i szlachetnym pochodzeniem. Poza tym to bogactwo witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kwasy omega - 3 i omega – 6 w niej zawarte chronią przed chorobami serca, wpływają na rozwój aparatu ruchu i pracę mózgu, chronią przed zakażeniem i przyspieszają gojenie się ran, a także pełnią szereg innych istotnych funkcji. Ale dosyć gadania i przejdźmy do sedna. Zaczynamy!

 Do przygotowania tortilli z łososiem potrzebujesz:

200g surowego łososia

1/2 papryki czerwonej

kilka liści ulubionych sałat
1/2 czerwonej cebuli

Ciasto na tortillę:

100g (szklanka) mąki pszennej pełnoziarnistej

szczypiorek

łyżka oliwy z oliwek

woda

sól, pieprz

Łososia myjemy pod zimną bieżącą wodą, usuwamy skórę i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Następnie doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Możemy także skropić sokiem z cytryny. Przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC. Pieczemy ok 20 minut. W tym czasie kroimy umyte wcześniej warzywa: paprykę w cienkie paski, a cebulę w piórka.

 

Przygotowujemy ciasto na tortillę. Do miseczki wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz wlewamy wodę (około 50 ml). Dodatkowo możemy dodać posiekany drobno szczypiorek. Ciasto dokładnie wyrabiamy i dzielimy na 2 części. Każdą z nich cieniutko rozwałkowujemy do średnicy około 20 cm. Placki smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu z obu stron (2 min). Gotowe tortille powinny być blade z opalonymi plamkami :) Po usmażeniu, placki najlepiej zawinąć w ściereczkę, aby do momentu napełnienia ich farszem, nie wystygły i nie stwardniały.

Gotowe tortille smarujemy sosem pomidorowym (przepis na sos pomidorowy znajdziecie w kolejnym poście :)). Układamy na nich liście sałat, paprykę, cebulę i kawałki upieczonego łososia. Zawijamy i gotowe! Tortille najlepiej podawać z gotowym sosem pomidorowym lub dressingiem jogurtowym. Smacznego!

zdjęcia: Kamil Ćwiklewski / www.photomatic.pl

A na wstępie kilka słów o blogu... :)

Witajcie na moim blogu abc dieta od kuchni :)

Blog powstał z miłości do gotowania i zdrowego żywienia. Zdrowe może równać się pyszne. I postaram się to udowodnić. Jak mawiały nasze babcie "w zdrowym ciele, zdrowy duch" - zacznijmy o siebie dbać! Ten blog to moja prywatna książka kucharska, którą się z Wami dzielę. Serwuję tylko sprawdzone przepisy. Nie oszukuję, dlatego każdy proces tworzenia potrawy opatrzony jest zdjęciem. Od jedzenia wymagam znacznie więcej niż tylko perfekcyjnego smaku. Danie musi być wartościowe dla naszego organizmu, skomponowane z najlepszej jakości składników i... Piękne! Tak, jestem estetką, ponieważ większość z nas "je oczami", czyż nie? Poza tym stylizowanie potraw, sprawia mi ogromną frajdę :)

Na abc dieta od kuchni znajdziecie pomysły na odżywcze i szybkie śniadanie, pyszny, dietetyczny obiad czy kolację, a także przekąski, które łatwo zabrać do szkoły/pracy. Szykujecie imprezę i chcecie zrezygnować z ociekających tłuszczem chipsów i innych słonych przekąsek? A może szukacie inspiracji na desery, ciasta, ciasteczka czy torty w nowym, "lżejszym" wydaniu? Dobrze trafiliście! Wyobrażacie sobie desery bez grama białego cukru, masła czy margaryny? Udowodnię, że to możliwe, a poza tym jakie smaczne :)

Mam nadzieję, że abc dieta od kuchni zmieni Wasze wyobrażenie o diecie, a słowo to nie będzie kojarzyć się z zieleniną i kurczakiem na parze. Zdrowe żywienie stanie się Waszym stylem życia i zacznie sprawiać przyjemność. Bo jedzenie to jedna z największych przyjemności w życiu. Prawda?

Blog jest dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrową kuchnię, lubią gotować i smakować oraz dla tych, którzy chcą zmienić swoje dotychczasowe nawyki żywieniowe, a przygodę z gotowaniem dopiero zaczynają :) 

Życzę Wam smacznego,

Marta