Loading...

sobota, 29 czerwca 2013

Czekoladowe naleśniki z twarożkiem i truskawkami

Jest weekend, a więc mamy z rana więcej czasu. Moja propozycja na jutrzejsze śniadanie to czekoladowe naleśniki z twarogiem i truskawkami. Zapraszam :)


CIASTO NALEŚNIKOWE:
mąka pszenna pełnoziarnista 12 łyżek
2 jajka
2/3 szklanki chudego mleka
2 łyżki kakao
woda
szczypta soli
łyżka oliwy z oliwek

FARSZ:
ser twarogowy chudy 300g
2 łyżki jogurtu naturalnego 0%
słodzik

DODATKOWO POTRZEBUJESZ:
truskawek 300g
mięta do dekoracji 


1. Ciasto: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę. Do mąki dodajemy mleko, żółtka, oliwę, sól i miksujemy. Następnie dodajemy ubite białka. Mąkę przesiewamy przez sitko razem z kakao (resztki, które zostaną także wsypujemy do miski). Następnie dodajemy wodę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu smażymy cienkie naleśniki z obu stron (4 placki).
2. Farsz: twarożek rozgniatamy widelcem, dodajemy jogurt i słodzik. Mieszamy.
3. Na rozgrzanej patelni wylewamy ciasto i smażymy placki. 
4. Każdy placek smarujemy twarożkiem i zwijamy w rulonik. Następnie każdy z ruloników dzielimy na trzy mniejsze ruloniki i ozdabiamy. Gotowe! Smacznego :)


 

środa, 26 czerwca 2013

Makaron z łososiem i rukolą

Uwielbiam makaron. Uświadomiłam sobie, że jeszcze nie mam dania na blogu, gdzie makaron występuje jako jeden ze składników. Czas to nadrobić :) A więc zaczynamy!


Do przygotowania makaronu z łososiem i rukolą potrzebujemy:
(4 porcje)

200g makaronu razowego tagliatelle
400g świeżego łososia
garść rukoli
ząbek czosnku
lampka białego wina półsłodkiego
łyżeczka oliwy z oliwek
sól niskosodowa/pieprz

1. Ugotować makaron al dente.
2. Łososia umyć, posypać solą i świeżo mielonym pieprzem. Następnie położyć na rozgrzanej patelni skórą do góry i smażyć bez tłuszczu przez 7 minut. Zdjąć skórę (powinna łatwo odejść), przewrócić i smażyć jeszcze przez 2-3 minuty. Zdjąć łososia z patelni.
3.. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, dodać posiekany czosnek i lekko zeszklić. Następnie wlać wino i zredukować do połowy objętości.
4. Do tak przygotowanego sosu dodać makaron, wymieszać z sosem, dodać łososia i jeszcze chwilę poddusić. Wrzucić rukolę, wymieszać. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.



niedziela, 23 czerwca 2013

Przepyszne bananowe muffiny z cynamonem

Nie od dziś wiadomo, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Powinno stanowić 25% zapotrzebowania energetycznego. Nie sięgajmy z rana po śmieciowe jedzenie, a już tym bardziej nie omijamy tego posiłku. Jego brak prowadzi do przedpołudniowego zmęczenia i jest przyczyną zmniejszenia zdolności poznawczych. Pamiętajmy, że śniadanie spożyte dwie godziny po przebudzeniu, nie jest już śniadaniem! Osamotniona kawa wypita z rana, także do śniadania nie należy. Badania naukowe wykazują, że osoby, które regularnie spożywają śniadania są szczuplejsze. Poza tym, zmniejsza się częstość występowania takich chorób jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. Po przebudzeniu nasz organizm potrzebuje zastrzyku energii, czyli „dobrych kalorii”. Najlepszym ich źródłem są produkty z pełnego ziarna (płatki owsiane, pieczywo pełnoziarniste), owoce i niskotłuszczowy nabiał. Osobiście polecam owsiankę. Jest pyszna i dostarcza energii na długą część dnia. Poza tym jej przygotowanie nie zajmuje więcej niż 10 minut. Wystarczy 4 łyżki płatków owsianych i łyżkę suszonych owoców z pestkami słonecznika lub orzechami włoskimi zalać wrzącą wodą i odczekać chwilę, aż zmiękną. Następnie zalać ciepłym mlekiem i gotowe. Jednak zdaję sobie sprawę, że owsianka jedzona codziennie może zwyczajnie się znudzić. Przygotowałam Wam jej alternatywę, czyli muffiny bananowe. Są przepyszne, banan nadaje im wilgoci przez co są świeże przez kilka dni. Przekonajcie się sami :) Zaczynamy! 


Składniki do przygotowania muffinek (12 sztuk):

2 rozgniecione dojrzałe banany
pół szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek
1 szklanka płatków owsianych
1¼ szklanki mąki razowej
¾ szklanki chudego mleka (0,5%)
1 jajko, 2 białka
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ziarenka słodziku lub brązowego cukru lub miodu (3 łyżeczki)

płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej


1. Płatki owsiane mielimy na drobny pył, najlepiej w mikserze lub ewentualnie w młynku do kawy. 
2. Jajka roztrzepujemy widelcem i łączymy z mlekiem, oliwą oraz rozgniecionymi (lub zmiksowanymi) dojrzałymi bananami. 
3. Następnie wsypujemy zmielone płatki i pozostawiamy całą masę na kilka minut. 
4. Na koniec dodajemy pozostałe składniki: mąkę razem z suszonymi owocami oraz przyprawami. 
5. Gotową masę wlewamy do papierowych foremek włożonych do blaszy z kieszonkami u spodu. Foremki wypełnione masą pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut. Po tym czasie muffiny wyjmujemy z piekarnika, i czekamy, aż ostygną. Gotowe muffinki możemy udekorować gęstym jogurtem naturalnym i owocami leśnymi: borówkami, malinami czy truskawkami. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...