Loading...

niedziela, 26 stycznia 2014

Kanapki z tuńczykiem i sadzonym jajkiem

Kanapka - prosta i smaczna przekąska, idealna na śniadanie, lunch czy kolację. Dzięki urozmaiconym dodatkom może stanowić pełnowartościowy posiłek. 
 Moja propozycja na dzisiaj to kilka kromek cienko pokrojonego razowego żytniego pieczywa przełożone tuńczykiem i sadzonym jajkiem, z dodatkiem ulubionych warzyw i sosem jogurtowo-koperkowym. 


Składniki potrzebne do przygotowania kanapek:

chleb żytni razowy 3 kromki
tuńczyk z wody
jajko
szczypiorek
ogórek zielony
pomidor
sałata/kapusta pekińska
koperek
ząbek czosnku
jogurt naturalny
sól, pieprz
długie wykałaczki

1. Pieczywo kroimy w cienkie kromki i przekrawamy wzdłuż przekątnej.
2. Jajko smażymy na patelni bez tłuszczu. doprawiamy solą niskosodową i pieprzem.
3. Sos: 3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego) mieszamy z posiekanym koperkiem i ząbkiem czosnku.
4. Układamy kolejno: kromkę chleba - sos - sałatę - pomidor - tuńczyk - kromkę chleba - sos - jajko - siekany szczypiorek - talarki ogórka - kromkę chleba.
5. Gotowe sandwiche nadziewamy na wykałaczki. Smacznego!


niedziela, 19 stycznia 2014

Czekoladowe muffinki, muffiny

Pyszne, dietetyczne, muffinki otulone gorzką czekoladą :) Idealne na niedzielny deser... Jeszcze w świątecznej oprawie - nadrabiam zaległości. Smacznego!


Składniki do przygotowania muffinek (12 sztuk):

2 rozgniecione dojrzałe banany
pół szklanki suszonej żurawiny
2 szklanki mąki orkiszowej
¾ szklanki chudego mleka (0,5%)
1 jajko, 2 białka
3 łyżki oliwy z oliwek 
4 łyżki ksylitolu

czubata łyżeczka proszku do pieczenia 
2 łyżeczki kakao
¼ łyżeczki soli 
do dekoracji:
tabliczka gorzkiej czekolady
granat

1. Jajka roztrzepujemy widelcem i łączymy z mlekiem, oliwą oraz rozgniecionymi (lub zmiksowanymi) dojrzałymi bananami. 
3. Wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy.
4. Następnie dodajemy suszoną żurawinę oraz przyprawy. Możemy też dodać pokruszone kawałki czekolady. 
5. Gotową masę wlewamy do papierowych foremek włożonych do blaszy z kieszonkami u spodu. Foremki wypełnione masą pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut. Po tym czasie muffiny wyjmujemy z piekarnika, i czekamy, aż ostygną. Gotowe muffinki możemy udekorować roztopioną gorzką czekoladą i owocami granatu.


sobota, 4 stycznia 2014

Łosoś z salsą z mango

Łosoś z mango to idealne połączenie smaków. A wydawać by się mogło, że ryba i owoc nie pasują do siebie. A jednak. Ja zakochałam się w tym smaku <3 



1 dojrzałe mango
mała czerwona papryka
mała cebula czerwona
3 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
1/2 szklanki soku ananasowego - użyłam Marwit, niepasteryzowany
2 filety z łososia, każdy po 150 gram
łyżka oleju roślinnego, użyłam kokosowego
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
sól niskosodowa, świeżo zmielony pieprz
60 gram kaszy jaglanej lub brązowego ryżu




1. Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Doprawiamy solą.
2. Mango i paprykę kroimy w kosteczkę. W woku rozgrzewamy olej. Dodajemy mango i paprykę. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut. 
3. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i kurkumę, przykrywamy i dalej dusimy, aż składniki będą miękkie.
4. Wlewamy sok ananasowy. Gotujemy bez przykrycia, aż sos zredukuje się do 1/2 objętości. 
5. Dodajemy szczypiorek i doprawiamy solą oraz pieprzem. 
6. Filety z łososia myjemy, osuszamy, pęsetą wyjmujemy ości. Łososia pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 15-20 minut lub smażymy bez tłuszczu na dobrze rozgrzanej patelni (ułożyć łososia skórką do dołu i grillować z każdej ze stron przez około 3 minuty, aż mięso będzie dobrze wysmażone). Na talerzach układamy gorącą kaszę, następnie filety z łososia, całość polewamy salsą i posypujemy szczypiorkiem lub natką pietruszki. Smacznego :)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...