piątek, 5 kwietnia 2019

Krem z białych warzyw z pietruszkowo-czosnkowym pesto

Krem z białych warzyw to jedna z moich ulubionych zup. Pod warunkiem, że jest wyrazista w smaku. Ta zdecydowanie taka jest, a pietruszkowe pesto dodaje jej tego czegoś.


Składniki:

KREM Z BIAŁYCH WARZYW
jeden mały kalafior - u mnie Bio
3 małe ziemniaki
2 małe cebule
1 por
kawałek selera
1 łyżka masła klarowanego
szklanka mleka lub mleka kokosowego lub śmietanki 30%
bulion warzywny lub woda
sól, pieprz

PIETRUSZKOWO-CZOSNKOWE PESTO

2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju z pestek dyni
sól
garść natki pietruszki

1. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło. Podsmażamy na nim pora posiekanego w piórka i cebulę w kostkę.
2. Następnie dodajemy umyte, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, selera i kalafior. Podsmażamy chwilę i zalewamy bulionem lub wodą - około 1-2 cm nad granicę warzyw. Gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem, do miękkości warzyw.
3. Zupę odstawiamy do przestygnięcia, a następnie miksujemy na gładki krem.
4. W międzyczasie składniki pesto miksujemy ze sobą.
5. Do garnka z zupą wlewamy mleko lub śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem. Zupa ma być słona i lekko pikantna. Mieszamy i zagotowujemy.
6. Po nalaniu na talerz, zupę dekorujemy pietruszkowo-czosnkowym pesto.

Smacznego!

11 komentarzy:

  1. Przyda się coś takiego na diecie. Przyda się ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
  2. Czytanie tego bloga to sama przyjemność :) Warto się tu zatrzymać, choćby na chwilę. Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzisiaj to wypróbuję, dzięki wielkie za przepis!

    OdpowiedzUsuń
  4. Brzmi bardzo ciekawie. Do wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetnie mi to wyszło. Prawie jak z obrazka.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo ciekawy artykuł. Zupy krem to jedne z moich ulubinych.

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja również sama przygotowuje takie chlebki. Wystarczy mąka, ciepła woda, olej i przyprawy. ;) Przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  8. Moim zdaniem wszystko fajnie napisane dziękuje za pomysły :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Korzystam z Twoich przepisów od dłuższego czasu. Bardzo przydatny blog.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...