Loading...

wtorek, 23 lutego 2016

Sałatka z pieczonym kalafiorem i granatem

Kilka słów o kalafiorze...
Kalafior należy do kapustowatych, jednak z nich wszystkich jest najlepiej strawny. Uwaga, jest to jedno z najcenniejszych warzyw jakie spożywamy! Za zapach kalafiora odpowiada obecność siarki

- kalafior zawiera duże ilości witaminy C;
- jest bogaty w witaminy: A, B1, B2, B6, K, PP, wapń, magnez, żelazo, fosfor, fluor, cynk, jod oraz mangan;
- dzięki obecności sulforafanu, wykazuje silne działanie antynowotworowe. Antynowotworowe działanie wykazano przy raku prostaty, płuc, piersi, pęcherza moczowego czy żołądka
- dzięki obecności błonnika pokarmowego, poprawia perystaltykę jelit
- zapobiega zaparciom, nadciśnieniu czy reumatyzmie
- spowalnia proces starzenia się skóry

Kalafior lubię w formie zupy krem czy sałatki. Często gości u mnie po prostu jako dodatek do obiadu. Jednak smak pieczonego kalafiora lubię najbardziej. Wydobywa to jego orzechowy posmak :) Sałatkę z pieczonym kalafiorem jadłam u koleżanki. Trochę ją zmodyfikowałam. Orzechowy smak pieczonego kalafiora dodatkowo podkreśla rukola i orzechy laskowe. Słodkości dodaje granat i syrop klonowy. Jak dla mnie strzał w 10! I do tego wszystkiego cynamon... mniam :)
Smacznego!


Składniki potrzebne do przygotowania sałatki z kalafiora (4 porcje):

główka średniego kalafiora
owoce granatu
1 łodyżka selera naciowego
garść rukoli
orzechy laskowe - 2 łyżki
olej rzepakowy

sos:
2 łyżki oleju słonecznikowego lub z dyni (polecam olejowy raj)
łyżka syropu klonowego
łyżeczka octu winnego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1. Główkę kalafiora myjemy i kroimy w różyczki. Osuszamy bardzo dokładnie.
2. Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na nim różyczki kalafiora, posypujemy pieprzem i kropimy olejem rzepakowym. Pieczemy około 30 minut, aż kalafior się zrumieni.
3. Składniki sosu mieszamy ze sobą.
4. Łodyżki selera siekamy w cienkie plasterki.
5. Na talerzach rozkładamy umytą i osuszoną rukolę. Posypujemy owocami granatu i orzechami laskowymi. Różyczki kalafiora układamy na sałatce i polewamy sosem. Gotowe! Jeszcze raz smacznego :)

19 komentarzy:

  1. Nigdy nie jadłem pieczonego kalafiora! Na zdjęciach wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda smakowicie. Chyba w weekend wypróbuję ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajna sałatką. Dopiero niedawno poznałem rukolę i bardzo mi smakowała, więc jak zobaczyłem te zdjęcia, to od razu nabrałem ochoty na jedzenie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Sałatka wydaje się być smaczna i pożywna. Kalafior rzadko jest spotykany w sałatkach, a potencjał ma!
    Po więcej zdrowej żywności zapraszam do mnie.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda obłędnie :) Chętnie bym taką zjadła.

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda apetycznie! Pieczony kalafior świetnie smakuje.

    OdpowiedzUsuń
  7. Witam! Świetne przepisy, wyglądają bardzo smaczne :) będę wpadać, częściej i szukać inspiracji... do tej pory korzystałam z http://kcalmar.com/blog/ ;) może i Ciebie zainspiruje!

    OdpowiedzUsuń
  8. Super wygląda! :) I na pewno smakuje rewelacyjnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. W tym przepisie nie tylko kalafior posiada cenne dla nas składniki, ale także granat, który jest zaliczany do grona naturalnych afrodyzjaków.

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciekawy pomysł i pasuje do mojej diety.

    OdpowiedzUsuń
  11. Ciekawi mnie pieczony kalafior. Zawsze jadłem gotowany i nie myślałem, żeby upiec :) Pewnie po prostu dlatego, że u mnie w rodzinie nikt tak nie robił. Ale z ciekawości na pewno spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wyleczsiezdrowiem.pl20 kwietnia 2016 15:21

    Granat z kalafiorem :) bardzo ciekawy pomyśl ta samo jak cały blog .
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Mam do zaoferowania program sprawdzający www.antyplagiat.net
    Jest to program przeznaczony na komputery z systemem Windows
    który umożliwia dokładne sprawdzanie różnego rodzaju tekstów czy nie zostały wykorzystane na innych stronach internetowych.

    Programem można sprawdzać dowolną ilość tekstów zarówno mogą to być artykuły, prace dyplomowe.


    Zapraszam do obejrzenia filmiku instruktażowego

    http://www.youtube.com/watch?v=TWxQZrZMU2U

    Sam skorzystałem i polecam w 100%

    OdpowiedzUsuń
  14. Muszę zapisać i zrobić mojemu mężczyźnie, cudowne zdjęcia :D

    OdpowiedzUsuń
  15. Zapowiada się naprawdę pyszny wieczór :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...