piątek, 15 maja 2015

Z cylku zdrowy fast food: burgery z kurczaka z konfiturą z czerwonej cebuli

Dzisiaj na obiad burgery drobiowe z konfiturą z karmelizowanej cebuli. Wow! PRZE - PY - SZNE! Do stworzenia tych burgerów zainspirowała mnie białostocka restauracja "buła i spóła" ;)


Przepis na 4 porcje

Konfitura z cebuli:

3 średnie cebule pokrojone w większą kostkę
łyżka oleju rzepakowego
łyżka octu balsamicznego
łyżeczka cukru brązowego
kieliszek wytrawnego wina czerwonego
sól do smaku

Kotlet do burgera:

mięso z piersi z kurczaka ok 350 gramów
1 jajko
otręby owsiane
sól, pieprz, ulubione zioła

Sos do burgerów:

2 łyżki musztardy sarepskiej
łyżka miodu płynnego
suszona bazylia

Dodatkowo:
3-4 bułki do burgerów - przepis tutaj klik
lub kupujemy w sklepie gotowe bułeczki orkiszowe, żytnie lub wieloziarniste
roszponka lub inna ulubiona sałata

1. Konfitura z cebuli: Cebulę zeszklić na oleju na słabym ogniu. Dodać cukier. Wymieszać. Dusić do rozpuszczenia. Gdy cebula będzie miękka, dodać pozostałe składniki. Dusić aż sos zredukuje się o połowę. 
2. Kotlety do burgerów: Mięso mielimy w maszynce do mięsa. Łączymy z jajkiem i przyprawami. Dodajemy tyle otrąb, aby kotlety się skleiły. Formujemy 3-4 kotlety. Następnie gotujemy na parze lub podsmażamy na suchej patelni, a następnie zapiekamy w piekarniku pod przykryciem przez ok 15-18 minut w 200 st C.
3. Sos: Składniki sosu mieszamy ze sobą.
4. Bułki rozkrajamy na pół. Każda z połówek zapiekamy w piekarniku na ruszczcie.
5. Następnie połówki smarujemy sosem, układamy na nich kotlety, konfiturę z cebuli i roszponkę. Przykrywamy drugą posmarowaną sosem połówkę. 

Burgery gotowe, smacznego :)




29 komentarzy:

  1. Zrobię, bo pysznie wyglądają, tylko zamiast kurczaka kotlet warzywny dodam, bo jestem wegetarianką :)

    Mój blog

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobię, bo pysznie wyglądają, tylko zamiast kurczaka kotlet warzywny dodam, bo jestem wegetarianką :)

    Mój blog

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawe połączenie smaków, z chęcią spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super wygląda a jak do tego ma być zdrowe to już w ogóle bomba. Muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow :) Dawno nie widziałem tak obłędnych burgerów :)

    OdpowiedzUsuń
  6. O ja, ale to musi smakować :D Bez kurczaka tego nie widzę ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Czy to przypadkiem nie będzie już Slow Food :)?

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetnie wyglądają - z chęcią spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają ślicznie i smacznie

    OdpowiedzUsuń
  10. Coś na moje zdolności pojmowania i smakowo także by mi to odpowiadało, niestety na chwilę obecną nie mogę się zbytnio obżerać :(

    a wygląda smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Uhmmmm, ale apetycznie wygląda. Może jutro spróbuję zrobić taki burger. A co tam zaszaleję :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Nie spodziewałam się, że w taki prosty sposób można zrobić "zdrowe" burgery :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Boże, ale zjadłabym takiego zdrowego burgera!!!

    OdpowiedzUsuń
  14. Ostatnio odkryliśmy super zdrowy zamiennik mięsnych kotletów. Nie sądziłam że będzie to smakowało conajmniej dobrze a wyszło na to że wcale mięsa nie brakowało bo burger był pyszny. Polecam przepis na kotlety z kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy, nasz przepis jest na http://zdrowazywnosc24.pl/przepisy/kotlety-kasza-jaglana-soczewica . Zapraszamy do nas i na pewno tu jeszcze zajrzymy!

    OdpowiedzUsuń
  15. Super pomysł! uwielbiam mięso z kaczki , nigdy mi do głowy nie przyszło żeby połączyć burgera z kaczką :) dziękuję za wspaniałą inspirację i na pewno spróbuję zrobić!

    OdpowiedzUsuń
  16. wiele pomysłów postaram sie wykorzystać dziękuje :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Dla osób, które kochają hamburgery, ale nie mają czasu przyrządzać ich w domu, najlepszym rozwiązaniem będzie skorzystanie z oferty dobrych food trucków.
    https://shinetrailers.com/

    OdpowiedzUsuń
  18. Taki burger to idealna opcja dla osób, które lubią jedzenie typu fast food, ale są na diecie.

    OdpowiedzUsuń
  19. Ten burger jest wyśmienity. Super przepis.

    OdpowiedzUsuń
  20. Wspaniale wyglądają te burgery. Chętnie skorzystam z tego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  21. Niesamowicie apetycznie prezentuje się ten burger. Bardzo ciekawe połączenie.

    OdpowiedzUsuń
  22. Najlepszy burger jakiego jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  23. Chętnie skorzystam z tego przepisu i skosztuje tych pyszności.

    OdpowiedzUsuń
  24. Taki burger to bardzo fajna propozycja. Podoba mi się

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...