Zupa meksykańska spalająca tłuszcz

Moi Pacjenci dobrze ją znają. Jest rozgrzewająca i wysokobiałkowa. Poza tym odkąd zostałam mamą jeszcze bardziej doceniam dania, które nie są pracochłonne, a efekt jest wow ;). Przygotowanie składników do zupy meksykańskiej to maksymalnie 10 minut, a cała reszta gotuje się sama. Zaczynamy?

Składniki:

ok 500g mięsa mielonego wołowego (u mnie ligawa i antrykot lub rostbef)

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

puszka kukurydzy (bez dodatku cukru w zalewie - czytaj skład po "składniki:" nie wartość odżywcza w tabeli bo kukurydza ma naturalnie występujące cukry)

puszka fasoli czerwonej (bez dodatku cukru w zalewie)

500 ml passaty pomidorowej 

500 ml bulionu drobiowo-wołowego lub wody

przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczka słodkiej papryki, chili do smaku u mnie 1/2 łyżeczki (lubię ostre), 1/3 łyżeczki kuminu, 1/2 łyżeczki majeranku, sól do smaku

masło klarowane lub olej rzepakowy - 2 łyżki

do podania: nachosy BIO organic - polecam te ze zdrowej żywności lub np.  z Lidla "Tortilla solone", sole (mają niezły skład - jedynie mąka kukurydziana, olej słonecznikowy i sól)

1.Mięso zmielić w maszynce. Cebulę pokroić w drobną kostkę. 

2. W dużym garnku z grubym dnem, rozgrzać olej lub masło. Zeszklić na nim cebulę, następnie dodać czosnek i przyprawy za wyjątkiem soli. Podsmażyć minutę i dodać mięso. Smażyć ok 4-5 minut. 

3. Następnie dodać zawartość puszek, wodę i passatę. Gotować ok 1 h na wolnym ogniu. Po tym czasie doprawić do smaku solą i chili.

4. Po nałożeniu na talerz udekorować nachosami.

Smacznego!