Tatar z łososia

Uwielbiam łososia! Tatar "chodził" za mną od dłuższego czasu. Wersja bezmięsna moim zdaniem wymiata. Idealna na kolację! U mnie jednak bez surowej ryby, ale tylko dlatego, że nigdy nie jestem pewna jej źródła i nigdy nie ryzykuję. Kupując świeżą rybę, radzę pytać o to, czy można ją użyć do sushi lub czy nadaje się do spożycia przez dziecko. U mnie te pytania zawsze się sprawdzają. Często wtedy słyszę, "zapraszam we wtorek, dzisiaj nie jest najświeższa". Wypróbujcie ;)

A dzisiaj zapraszam na pyszny tatar z łososia.

Składniki do przygotowania tatara:

200 g świeżego łososia

200 g łososia wędzonego na zimno

2 łyżki posiekanego koperku

kilka liści natki pietruszki

kilka suszonych pomidorów z oleju

sól/pieprz

2 łyżki jogurtu lub majonezu

łyżeczka musztardy

1. Jeżeli decydujemy się na świeżego łososia: rybę myjemy, oczyszczamy z ości i skóry. Siekamy drobno; Jeżeli decydujemy się na łososia pieczonego: łososia myjemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i pieczemy w naczyniu żaroodpornym ok. 25 minut w 180 stopniach C. Z upieczonej ryby zdejmujemy skórę i drobno siekamy.

2. Łososia wędzonego oczyszczamy ze skóry i drobno siekamy. Wędzoną i surową/pieczoną rybę mieszamy. Doprawiamy do smaku pozostałymi składnikami: solą, pieprzem, musztardą, majonezem, koperkiem, posiekaną drobną pietruszką i suszonymi pomidorami. Dekorujemy listkiem natki pietruszki. 

3. Gotowy tatar możemy jeść z dodatkiem surowego ogórka. Idealnie nadaje się jako pasta do kanapek. Próbujcie!

Smacznego!