Gofry z orkiszowej mąki

Walentynki już w piątek. Idealnie byłoby zacząć ten dzień od pysznego śniadania :) Zapraszam na gofry!

Składniki potrzebne do przygotowania gofrów:

1 1/2 szklanki mąki orkiszowej

2 jajka

1/2 szklanki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek extra vergine

300 ml mleka chudego 0,5%

kilka ziarenek z laski wanilii

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki ksylitolu lub brązowego cukru

szczypta soli

Dodatki:

zmielone 2-3 łyżki cukru brązowego na cukier puder lub 2-3 łyżki miodu

ulubione owoce

serek homogenizowany waniliowy light

1. Mąkę z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko i mieszamy.

2. Dodajemy mleko, same żółtka, olej lub oliwę. Miksujemy na jednolitą masę.

3. Z białek ubijamy pianę i razem z ziarenkami wanilii, dodajemy do ciasta delikatnie mieszając.

4. Rozgrzewamy gofrownicę na maksymalną moc. Moja ma... bardzo dużo lat ;). Wylewamy ciasto (najlepiej odpowiedniej wielkości chochlą) i rozsmarowujemy je po powierzchni gofrownicy. Pieczemy około 3-4 minut.

5. Gotowe gofry polewamy miodem lub cukrem pudrem. Układamy na nich ulubione owoce. 

Dodatkowo możemy polać topioną gorzką czekoladą, posypać płatkami migdałowymi, lub posmarować masłem orzechowym i pokroić talarki z banana. Pycha! Smacznego:)

fot. Kamil Ćwiklewski