Owsiane placuszki w czekoladzie z pomarańczą

Tak, z czekoladą! Oczywiście ma to być czekolada gorzka > 70% kakao.Wybierajcie ją jak najlepszej jakości. Ktoś może się zapytać: "Czy to ma być dietetyczne?". Czekolada powyżej 70% kakao ma niski indeks glikemiczny, niższy niż większość owoców, zbóż, a nawet niższy niż niektóre warzywa. Spożycie produktu o niskim indeksie glikemicznym powoduje powolny i relatywnie niewielki wzrost poziomu cukru, a co za tym idzie - niewielki wyrzut insuliny. Dłużej odczuwamy sytość (czyli mniej jemy), gdyż żywność jest trawiona powoli. Pokarm o niskim indeksie glikemicznym sprzyja więc odchudzaniu :) Jednak nie oznacza to, że gorzką czekoladę możemy jeść do woli. We wszystkim należy zachować umiar :)

Do wykonania owsianych placuszków potrzebujesz:

50g płatków owsianych (około 4-5 łyżek)

1 pomarańczy

50g czekolady (1/2 tabliczki)

3 suszone daktyle

1 jajko

szczypta cynamonu

1. Płatki owsiane wsypujemy do miseczki i zalewamy gorącą wodą aby zmiękły. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie wodę odsączamy.
2. W między czasie myjemy pomarańczę i kroimy, ją tak aby uzyskać trzy grubsze plastry. Pozostałe części obieramy ze skóry i dzielimy na mniejsze cząstki. Dodajemy do płatków.
3. Daktyle kroimy na mniejsze kawałki i także dodajemy do miski z płatkami.
4. Następnie dodajemy jajko, dokładnie mieszamy i doprawiamy szczyptą cynamonu.
5. Na rozgrzanej patelni formujemy 3-4 placuszki i smażymy na wolnym ogniu około 4 minut z obu stron.
6. Gotowe placuszki układamy na plastrach pomarańczy
7. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę: Do garnka wlewamy wodę i gotujemy. Kiedy woda zaczyna wrzeć na garnek stawiamy miskę i wrzucamy kawałki czekolady.
8. Rozpuszczoną czekoladą smarujemy na placuszki, ozdabiamy miętą i gotowe :) Smacznego!

 fot. Kamil Ćwiklewski/www.photomatic.pl